• Litt om meg

Hverdagsliv med det lille ekstra

~ Tips, inspirasjon og små øyeblikk fra hverdagen vår

Hverdagsliv med det lille ekstra

Merkearkiver: Sunn mat

Helt RÅ helgekos

23 fredag nov 2012

Posted by vibekeklungland in Oppskrifter, Sunn mat

≈ 1 kommentar

Stikkord

Helg, Helgekos, Oppskrifter, Sunn mat, Sushi

En av mine absolutte helgefavoritter er

♥ SUSHI ♥

Sist fredag stod disse lekre fatene på bordet! Sushi – homemade – og det smakte NYDELIG ♥

Linnea og tante Iselin var sushi shefs for kvelden, mens jeg hakket og pyntet og Avienda prøvesmakte 🙂

Her er noen av kombinasjonene vi lagde:

1. Sashimi (ren salmalaks som smelter på tunga)

2. Maki-sushimed salmalaks og agurk.

3. Maki-sushi med salmalaks og avokado (og gulerot i noen)

4. Uramaki (risen på utsiden) med reker og avokado (drysser sesamfrø utenpå)

5. Linnea spesial 🙂 Maki-sushi med salmalaks, reker, avokado og agurk (den beste!)

6. Nigiri-sushi med salmalaks eller shitakesopp.

7. Uramaki med salmalaks i chili og wasabimayones.

8. Uramaki med salmalaks, avokado og agurk – rullet i rød rogn.

(Fyllet kan du egentlig mikse og blande som du selv vil)

Uramaki lages med å ha risen på utsiden – bruk plastfolie oppå matten så går det bra 🙂

 Dette trenger du for å lage suhsi: 

Risen: Sushiris/ grøtris går og om du ikke har, sushieddik, sukker (vi kokte 500g og da ble 4 voksne godt mette – de to små spiste også en del ris og fyll)

Fyll:  Salmalaks, reker, krabbe, shitakesopp, agurk, avokado og gulerot. Rød rogn og sesamfrø til pynt. Lag dine egne kombinasjoner etter smak 🙂

Noriark. Bruk gjerne litt wasabi under fisken eller når du limer sammen noriarkene.

Chili og wasabimayones: Mayones, litt rømme – smak til med litt fersk chili, litt wasabi, salt og pepper. (begynn forsiktig og kjenn etter hvor sterk DU vil ha den)

Til serveringen: Japansk soyasaus, wasabi og syltet ingefær.

Så er det bare til å nyte den gode maten – sunt er det og! Server med japansk soyasaus, wasabi og syltet ingefær!

Ha ei fin helg!

♥ Vibeke

Tips: Hvordan få supertynne og sprø knekkebrød

07 torsdag jun 2012

Posted by vibekeklungland in Oppskrifter, Sunn mat

≈ 2 kommentarer

Stikkord

Knekkebrød, Oppskrifter, Sunn mat

I dag har jeg lagd en ny porsjon med knekkebrød og de ble ekstra gode denne gang! 🙂 Ved å bruke plastfolie for å trykke/ kjevle deigen ut, fikk jeg de kjempetynne og jevne – uten å lage hull. Enkelt, men effektivt! Tipset fikk jeg av Jarle, en venn av mannen min som hadde fått oppskrift og instruksjoner i nordsjøen- takk! 🙂

image

De to første brettene ble i alle fall gode, og en del av dem forsvant på «kafeen» i hagen i dag! 😉

image

Nå prøver jeg et brett med krydderurter og neste brett blir kanelknekkebrød! Tror det kan bli bra 🙂

image

Oppskriften jeg brukker finner du HER

Ha en fortsatt fin kveld!

♥ Vibeke

Hjemmelaget knask – kjempegode knekkebrød

19 mandag mar 2012

Posted by vibekeklungland in Hverdagsliv, Oppskrifter, Sunn mat

≈ 2 kommentarer

Stikkord

Hjemmelagde knekkebrød, mat, Oppskrifter, Sunn mat

Da var det mandag igjen, og på tide å legge bort søtsaker for ei stund igjen! For ikke lenge siden lagde jeg noen kjempegode knekkebrød, og jeg vil gjerne dele denne oppskriften med dere 🙂 De er enkle å lage og det blir lite oppvask! Men du må nok en tur på helsekostbutikken for å få tak i ingrediensene.

Hjemmelagde knekkebrød etter oppskrift fra Fjørsilkebris 🙂

  • 1,25 dl olivenolje
  • 8 dl lunket vann
  • 4 dl hirseflak
  • 2 dl rugflak
  • 2 dl gresskarfrø
  • 1,5 dl linfrø
  • 1 dl sesamfrø
  • 1 dl solsikkefrø
  • 1 ts salt

Bland alt sammen og la røren svelle ca 15 min. Strykes tynt ut på plate med bakepapir (det er viktig å få det så tynt som du klarer uten å få hull i deigen). Strø gjerne over litt ekstra frø og krydder etter smak (f.eks. flaksalt, rosmarin, ekstra sesamfrø og gresskarkjerner). Stekes i ovnen på 160 grader med varmluft.

Ta ut knekkebrødene av ovnen etter 10 minutter og skjær de i ruter. Stek 10 min + til før du tar de ut og snur knekkebrødene slik at de tørkes på begge sider.

Stek en siste gang ca 10-15 minutter (eller til de er tørre). Avkjøl på rist og oppbevar i tett krukke eller boks.

Disse er kjempegode!!! Jeg må snart lage en ny porsjon 😉

Vel bekomme!

♥ Vibeke

På vei mot et litt sunnere liv ;-)

16 fredag mar 2012

Posted by vibekeklungland in Familie, Hverdagsliv, Sunn mat

≈ Legg igjen en kommentar

Stikkord

Sunn mat

Jeg er nok litt forsinket, da de fleste starter et nytt og bedre liv etter nyttår 🙂 Men, bedre sent enn aldri ikke sant? Oppgaveskriving viste seg å være lite forenelig med å spise sunn mat, så nå som det kapittelet er over kan jeg så smått begynne å se en forandring!

Frokosten består av knekkebrød med sunt og godt pålegg som egg, fisk, avokado, paprika, salat osv. Jeg har lagd deilige hjemmelaga knekkebrød som gjør at det blir litt ekstra fristende 🙂

Hjemmelagde knekkebrød etter oppskrift fra Fjørsilkebris 🙂

Til lunsj blir det ulike varianter av salat! Jeg tror ikke 5 om dagen er noe problem nå 😉

Deilig fruktsalat med litt vanlijeyoghurt til dessert ♥

Himalaga "Snickers" sjokolade ♥ ♥ Nam!

I går prøvde jeg meg på å lage et litt sunnere alternativ når en har lyst på noe søtt. Sjokoladekarameller med peanøtter  ♥  De ble kjempegode! Oppskriften finner du hos En sunn familie. Så nå har jeg noe godt å kose meg med i helgen, uten å få for dårlig samvittighet 🙂 De er ganske mektige og, så det trengs bare en liten bit for å stoppe søtsuget. Anbefales 🙂

Til slutt en liten hilsen fra mine to søte små til tante Åsa og onkel Alexander som reiser jorden rundt! De koser seg i Malaysia for tiden og har det kjempefint – og den fantastiske turen kan dere følge på bloggen deres 🙂

Vi savner dere og håper dere har det helt SUPERT! Klemmer fra alle sammen!

Ha ei fin helg alle sammen!

♥ Vibeke

Velkommen til bloggen min!

Her inne kan du få små glimt fra hverdagen min og ting som opptar meg. Familieliv, mat og interiør er noe av det jeg blogger om. Legg gjerne igjen en kommentar, så jeg får vite hvem du er :-)

Følg bloggen min på Facebook

Følg bloggen min på Facebook

Skriv inn e-post adressen din for å følge denne bloggen og få varslinger om nye innlegg på mail :-)

Bli med blant 71 andre abonnenter

Følg meg på Instagram: @vibekeopheim

Følg meg med bloglovin´:

Follow on Bloglovin

Følg meg på blogglisten.no


Blogglisten

17.mai Aktiviteter med syke barn Ansiktsmaling Barn Barnebursdag Barneselskap Bekken Bloggtreff Blåbæris hjerter Boller Bursdag Dekke bord DIY Flytte blogg forlover Foto Friluftsliv Frost Frozen Gamle skatter Giveaway Giveawayl Goodibag Hage Helg Hjemmelagde knekkebrød Hverdagsliv Inspirasjon Interiør Jentebursdag Jul kaffe latte Kaffe og te- stasjon kaker Kaninboller Karneval Kjøkken klær Kos Kyllingsuppe lasagne Lavkarbo Lekeplass Lekerom Masteroppgave mat morsdag Oppskrifter Oppussing Pengestøtte Pinjata Påske Påskegodt Påskekos Påskepynt Shopping Sjokoladekake Ski soveprogram Soverom Soving Studier Stue Sunn mat Tapet Teatersminke Tur Utdrikningslag Ute uten sukker Uteplassen Valentine Vimpler Vinner Vinteraktiviteter
Matbloggtoppen

Blog Stats

  • 185 448 hits

Mest sette innlegg

  • Nydelig lavkarbo suksessterte uten sukker og kunstig søtning
  • DIY: "Hjemmelagde" lys
  • Hjemmelaget lasagne
  • Vinner av giveaway, morsdag og vinterkos!
  • Et lekerom for to aktive prinsesser!

Lekerommet

Huset vårt før og etter

Nylige innlegg

  • Frost barneselskap – bursdag for ei 7 år gammel prinsesse
  • Planlegging av barneselskap med Frost tema
  • Bryllup: Iselin og Joakim gifter seg
  • Smakfulle påsketips
  • Kjolevalgets kvaler… En forlovers jakt på den perfekte kjolen til bryllup
ToppBlogg - toppliste for bloggere

Arkiv

  • mars 2015
  • januar 2015
  • juni 2014
  • april 2014
  • oktober 2013
  • august 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • mai 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februar 2013
  • januar 2013
  • desember 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • august 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • mai 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februar 2012
  • januar 2012

Skriv inn e-post adressen din her for å følge denne bloggen og få beskjed om nye innlegg på e-post.

Bli med blant 71 andre abonnenter

Meta

  • Registrer
  • Logg inn
  • Innleggsstrøm
  • Kommentar-feed
  • WordPress.com

Andre kjekke blogger

  • Frøken og Fru
  • Mariefriis – de små tingene i livet
  • Siljes blogg
  • Trines Matblogg

Blogroll

  • Learn WordPress.com
  • Get Support
  • WordPress Planet
  • Theme Showcase
  • Get Inspired

Blogg på WordPress.com.

  • Følg meg Følger
    • Hverdagsliv med det lille ekstra
    • Har du allerede en WordPress.com-konto? Logg inn nå.
    • Hverdagsliv med det lille ekstra
    • Tilpass
    • Følg meg Følger
    • Registrer deg
    • Logg inn
    • Rapporter dette innholdet
    • Se nettstedet i Leser
    • Behandle abonnementer
    • Lukk denne menyen
 

Laster kommentarer...