Stikkord
Hjemmelaget, Hvitløkskrutonger, Indisk, Kos, Krutonger, Kyllingsuppe, mat, Oppskrifter
Denne supergode kyllingsuppen med hjemmelagde krutonger lagde jeg til lunsj i går. Oppskriften er til 6 personer – og da forsyner de seg godt!
Ingredienser kyllingsuppe:
1 grillet kylling
1 løk
1 purreløk
1 hvitløk
2-3 røde paprika
1 chili
2 l kyllingkraft
1,5 beger creme fraiche
1 ss garam masala
Kayennepepper om du vil ha den litt sterkere
Fremgangsmåte:
Surr grønnsakene i litt smør til de blir myke. Tilsett kyllingkraft, krydder og creme fraiche kok opp. Del så opp kyllingen i biter og legg den i suppa. Kok opp og vips så har du ei nydelig suppe som passer både til lunsj, middag eller i klubb. (Jeg hadde ikke chili i denne gangen så den var ikke så sterk, men den hadde veldig god smak for det.)
Jeg serverte den med nylagde og sprø krutonger (og hvitløksbrød) som du lager slik:
Krutonger
5-6 skiver med forskjellig brød (gjerne noen dager gammelt surdeigsbrød)
ca 6 ss olivenolje
2 fedd hvitøk
Rosmarin (eller andre krydderurter du liker)
Flaksalt
Press hvitløksfeddene og blad hvitløk, olje og urtekrydder godt. Del brødet i biter og hell over oljeblandingen, strø over litt flaksalt og bland godt.
Fordel brødbitene på en stekeplate og stek i ca 10 minutter på 200 grader – eller til de er gyldne og sprø.
(I dag lagde jeg hvitløksbrød av samme oppskrift – brødbitene var bare litt større og jeg penslet oljeblandingen på begge sider og strødde på litt flaksalt. Det ble også veldig godt!)
Vel bekomme!
🙂 Vibeke