Påskekos på hytta og litt sunnere påskesnop

Stikkord

Hyttetur, Påske, Påskegodt, Påskekos

 Nå er vi på veg opp til påskefjellet og vi gleder oss til ei påskehelg som ser ut til å bli helt fantastisk!

SOL – SOL – SOL

Her er litt bilder fra fjorårets påske på hytta. Vi satser på at det blir minst like fint i år! Og da har vi noe å glede oss til 🙂

Linnea gikk sitt første skirenn med fart og stil! I år skal Avienda prøve seg og 🙂

Påskeharen har vært her! Vi fulgte sporene og fant mye godt 😉

Påskeharen hadde vært på besøk!

Har du lyst på litt sunt påskesnop kan du sjekke ut disse oppskriftene. Mye godt laget med sukrin som ikke påvirker blodsukkeret.

Hjemmelaget «snickers»

Gule sjokoladeboller

For oppskrifter se her: Litt sunnere påskegodt

Skal det være en kaninbolle?

Stikkord

Baking, Boller, Inspirasjon, Kaninboller, Tips

Har du planer om å bake boller eller rundstykker i påsken? Da kan det være en ide å lage de som små søte kaniner!

Du klipper to «ører» før steking og så bruker du en pinne/spyd til å stikke hull for øynene.

Ørene flytter litt på seg når de kommer inn i ovnen, men jeg fant ut at de holdt seg best om jeg klippet rett før de skulle i ovnen.

De ble ikke perfekte, men søte ble de uansett. Og kjempepopulære hos de små!

Med litt øving ligner de kanskje enda mer på kaniner etter hvert 😉

Har du noen gode tips til hvordan en gjør bollene litt søtere? Del de gjerne med meg!

Vibeke

Oppskrift: Nydelig kyllingsuppe med et hint av India

Stikkord

Hjemmelaget, Hvitløkskrutonger, Indisk, Kos, Krutonger, Kyllingsuppe, mat, Oppskrifter

Denne supergode kyllingsuppen med hjemmelagde krutonger lagde jeg til lunsj i går. Oppskriften er til 6 personer – og da forsyner de seg godt!

Ingredienser kyllingsuppe:

1 grillet kylling

1 løk

1 purreløk

1 hvitløk

2-3 røde paprika

1 chili

2 l kyllingkraft

1,5 beger creme fraiche

1 ss garam masala

Kayennepepper om du vil ha den litt sterkere

Fremgangsmåte:

Surr grønnsakene i litt smør til de blir myke. Tilsett kyllingkraft, krydder og creme fraiche kok opp. Del så opp kyllingen i biter og legg den i suppa. Kok opp og vips så har du ei nydelig suppe som passer både til lunsj, middag eller i klubb. (Jeg hadde ikke chili i denne gangen så den var ikke så sterk, men den hadde veldig god smak for det.)

Jeg serverte den med nylagde og sprø krutonger (og hvitløksbrød) som du lager slik:

Krutonger

5-6 skiver med forskjellig brød (gjerne noen dager gammelt surdeigsbrød)

ca 6 ss olivenolje

2 fedd hvitøk

Rosmarin (eller andre krydderurter du liker)

Flaksalt

Press hvitløksfeddene og blad hvitløk, olje og urtekrydder godt. Del brødet i biter og hell over oljeblandingen, strø over litt flaksalt og bland godt.

Fordel brødbitene på en stekeplate og stek i ca 10 minutter på 200 grader – eller til de er gyldne og sprø.

(I dag lagde jeg hvitløksbrød av samme oppskrift – brødbitene var bare litt større og jeg penslet oljeblandingen på begge sider og strødde på litt flaksalt. Det ble også veldig godt!)

Vel bekomme!

🙂 Vibeke

Deilig påskelunsj!

Stikkord

Eggeløp, Lunsj, Påske, Påskesuppe, Ute, Vår

Det er påske og her på vestlandet går det virkelig mot vår! Været er bare helt fantastisk så da er det bare å komme seg ut 🙂 I morgen reiser vi en tur på fjellet, men først er det deilig å nyte vårstemningen hjemme i solveggen.

I går hadde jeg besøk av kjekke veninner og ungene deres 🙂 Vi koste oss med deilig kyllingsuppe med hvitløkskrutonger (oppskrift finner du her) og de små fikk pølser i brød. Bålet får vente til vi kommer opp i snøen, for her er det bålforbud!

Nydelig kyllingsuppe med et hint av India!

De hjemmelagde krutongene var fantastisk gode 🙂

Dessert!

Ungene lekte og koste seg i hagen og til slutt var det eggeløp med gule påskeegg – hardkokte ja 😉

Klar ferdig….

Heia heia!

Første del av påsken var jeg på jobbtur på spahotel i Sopot (Polen). Det var superdeilig og en liten rapport kommer snart 😉 

Ønsker dere en nydelig fin påske!

Vibeke