Helt RÅ helgekos

Stikkord

Helg, Helgekos, Oppskrifter, Sunn mat, Sushi

En av mine absolutte helgefavoritter er

♥ SUSHI ♥

Sist fredag stod disse lekre fatene på bordet! Sushi – homemade – og det smakte NYDELIG ♥

Linnea og tante Iselin var sushi shefs for kvelden, mens jeg hakket og pyntet og Avienda prøvesmakte 🙂

Her er noen av kombinasjonene vi lagde:

1. Sashimi (ren salmalaks som smelter på tunga)

2. Maki-sushimed salmalaks og agurk.

3. Maki-sushi med salmalaks og avokado (og gulerot i noen)

4. Uramaki (risen på utsiden) med reker og avokado (drysser sesamfrø utenpå)

5. Linnea spesial 🙂 Maki-sushi med salmalaks, reker, avokado og agurk (den beste!)

6. Nigiri-sushi med salmalaks eller shitakesopp.

7. Uramaki med salmalaks i chili og wasabimayones.

8. Uramaki med salmalaks, avokado og agurk – rullet i rød rogn.

(Fyllet kan du egentlig mikse og blande som du selv vil)

Uramaki lages med å ha risen på utsiden – bruk plastfolie oppå matten så går det bra 🙂

 Dette trenger du for å lage suhsi: 

Risen: Sushiris/ grøtris går og om du ikke har, sushieddik, sukker (vi kokte 500g og da ble 4 voksne godt mette – de to små spiste også en del ris og fyll)

Fyll:  Salmalaks, reker, krabbe, shitakesopp, agurk, avokado og gulerot. Rød rogn og sesamfrø til pynt. Lag dine egne kombinasjoner etter smak 🙂

Noriark. Bruk gjerne litt wasabi under fisken eller når du limer sammen noriarkene.

Chili og wasabimayones: Mayones, litt rømme – smak til med litt fersk chili, litt wasabi, salt og pepper. (begynn forsiktig og kjenn etter hvor sterk DU vil ha den)

Til serveringen: Japansk soyasaus, wasabi og syltet ingefær.

Så er det bare til å nyte den gode maten – sunt er det og! Server med japansk soyasaus, wasabi og syltet ingefær!

Ha ei fin helg!

♥ Vibeke

Advertisements

Gratulerer med dagen!!

Stikkord

Bursdag

Gratulerer med dagen til verdens beste mamma og mormor 🙂

Linnea har lagd tegning til deg i barnehagen 🙂

Hun har til og med skrevet mormor på! *oppe til høyre* Vet dere ikke hvordan det skrives?

Jo da – du skriver mamma to ganger, så blir det mormor 😉

Hun er lur den jenta vår 😀

I kveld har vi kost oss med fruktspyd! De gikk ned på høykant 🙂

Nå kjenner jeg at jeg har mest lyst til å synke ned i godstolen med noe varmt og godt i koppen, men må nok rette ferdig noen stiler først… Ligger ganske bakpå etter ukesvis med sykdom blant små og store… *Sukk* Ja, ja… Blir bedre når det er gjort 🙂

Ha en fin kveld alle sammen – særlig du som har bursdag 🙂

Vibeke

På ønskelisten!

Stikkord

Fjørsilkebris, Gavetips, På ønskelisten

Jeg har tidligere lagt ut litt oppskrifter fra fantastiske Fjørsilkebris sin kokebok. Nå har de lansert ny bok «Merket for livet med kjærlighet» og den står absolutt på ønskelisten min! Nydelige oppskrifter, tekster, dikt, musikk og bilder. En vakker bok rett og slett!

Hentet fra http://www.fjorsilkebris.no

Kanskje noe for deg og? Eller en gaveidé til noen du er glad i 🙂

Vibeke

Kreative innesysler med syke barn

Stikkord

Aktiviteter med syke barn, Ansiktsmaling, Inneaktiviteter, Oppskrifter, Potetekaker

Høsten er sykdomstid – særlig når en har små barnehagebarn… Denne uka har vært ei skikkelig inneuke der både store og små har vært syke. Vi er alle kraftig forkjøla, jeg fikk bihulebetennese og lillesøster fikk feber sist helg, og så slang storesøster seg på med øreverk og feber midt i uka… Men heldigvis ser det ut som vi er på bedringens veg nå!! 🙂 *bank i bordet*

Når man har syke barn hjemme ei uke gjelder det å finne på litt kjekke ting for å bryte opp dagene! Så her er noen tips til koselige inneaktiviteter med de søte små:

1. BAKING er alltid kjekt! Boller, kaker eller cupcakes 🙂 Det er alltid kjekt å få være med å tømme oppi og røre sammen ingrediensene og så må selvfølgelig de små være med å utforme sine små kulinariske kunstverk. La de få lage sine egne bollefigurer, pynte kaka (eller et kakestykke) og cupkakes selv. Det er gøy og en slår fort i hel noen timer! Vi lagde potetekaker for første gang denne uka, og tørrtrente samtidig til pepperkakebakinga 🙂 Mini potetekaker i fine former 🙂

Oppskrifta (litt sånn på slump): To kalde poteter fra middagen dagen før, en ss smør, en skvett melk og så sper du med mel til det blir en god deig som ikke er for klissete. Stek på høy varme i tørr panne (eller helst på takke). Ikke la de få steke for lenge for da blir de harde! (Disse potetekakene ble laget etter husken – blanding av sånn som bestemor lagde og det jeg husker av det kollegaer fra Helse og Sosial på Åkra har fortalt meg – så det finnes nok «skikkeligere oppskrifter der ute)

2. Ansiktsmaling er gøy og passer fint når energien ikke er helt på topp. Kanskje er de faktisk litt flinkere til å sitte stille om de er litt slakke 😉 Vi liker i alle fall å male oss (og å kle oss ut) innimellom! Denne gangen prøvde vi oss på en svanemaling med kruseduller og blomster 🙂 Det gikk faktisk bedre enn forventet og ble ganske bra til slutt!!

Ansiktsmalingen er kjøpt på Panduro og er et Fantasi-sett hvor det følger med et hefte forslag til forskjellige typer sminke. Vi har kjøpt hvit sminke i tillegg og får vi tak i en med svart og en i mørkere blå har vi nok det vi trenger for de fleste anledninger 🙂 Glitter er forresten også et must 😉 Her er noen bilder fra noen tidligere sminkeøkter 🙂

3. Hobbyverksted er alltid kjekt! Tegning, maling, klipping og liming. Vi har lagd dorull/lillepri figurer og det var veldig kjekt! Så har de noe å leke med etterpå og 🙂

Glitri 🙂

Linnea viser stolt frem sin Glitri 🙂

Så da var en uke med sykdom (og en del kos) over! Vi avsluttet med å lage farsdagskort og ta det helt med ro 🙂

Håper vi blir helt friske og raske i løpet av neste uke!!!

🙂 Vibeke