• Litt om meg

Hverdagsliv med det lille ekstra

~ Tips, inspirasjon og små øyeblikk fra hverdagen vår

Hverdagsliv med det lille ekstra

Månedlige arkiver: mars 2012

Tradisjonsbaking – jeg lærer å bake lefse :-)

31 lørdag mar 2012

Posted by vibekeklungland in Familie, Hverdagsliv, Oppskrifter

≈ 3 kommentarer

Stikkord

Lefsebaking

Har du en mormor eller bestemor som serverer deilig tradisjonsmat som lefse, kråtakaker, nordlandskaker, potetekaker, hjemmelaget leverpostei, sylte og annet godt? Det har jeg! Og nå tenkte jeg at det var på tide å være med på matlagingen og ikke bare få det servert på sølvfat når jeg kommer på besøk 🙂

Fire generasjoner baker lefse i kjelleren til Mormor 🙂

På onsdag for jeg og jentene til Sandeid for å bake lefse til påske! Lefse er jo tradisjonsmat, og da er det litt ekstra kjekt å bli opplært på kjøkkenet (og i bakstekjelleren) til mormor 🙂 Vi lager en type festlefse hvor en bruker godsaker som smør, helmelk og egg – og vi steker lefsene to ganger.

Oppskrift:

    • 1,5 liter helmelk
    • 1 liten kopp semulegryn
    • 225 g Meierismør
    • 1 kopp sukker
    • 1 stor pakke hvetemel (1.6 kg til deigen og 0.4 kg til utbaking)

Til eggeblandingen:

    • 7 egg og 1/2 l helmelk

Kok opp melk, semulegryn og meierismør til en tynn velling.

Tøm ca 4/5 av hvetemelet i en bolle og hell i vellingen. Deigen blandes til den blir en løs og fin deig og deles opp i 28 biter.

Så er det å begynne å kjevle! Lefsene skal kjevles ut til tynne og store rundinger som er like store som steketakken. Det brukes et kjevle med «tagger» på og det er viktig å bruke en del mel for å forhindre at lefsa setter seg fast i bord eller kjevle.

 

 

Full konsentrasjon 😉

Når lefsa er ca like stor som takken og jevn og tynn skal den stekes. Bruk en lang pinne som du holder over midten av lefsa, ta tak i lefsekanten og hiv den over pinnen. Løft lefsa over på takken og rull den fint på plass med pinnen.

Lefsa stekes på middels vit sterk varme i ca litt over 1 minutt – til den har tørket uten å bli svidd. Legg lefsene i en haug etter hvert som de stekes.

De stekte lefsene skal nå smøres med en blanding av egg og melk på den ene siden før de stekes på nytt. Stek de få først på den usmørte siden og snu og stek litt på andre siden. Lefsa blir da blank og gulere på ene siden. Lefsene skal stekes til de er tørre. Den blanke gule siden vender ut når en skal smøre.

Før lefsene smøres må de bløtes. Dukk de under eller ha godt med vann over de og la de så ligge og bli myke i mellom litt fuktige håndkler. Smør deretter lefsene med denne blandingen:
1/2 kg meierismør
1/2 kg melis
1/2 beger rømme

Dette gir nok til 14 lefser. Du kan fryse de etter de er påsmurt eller du kan oppbevare de harde og usmørte lefsene på du tørt og kjølig sted.

Lefsene ble kjempegode og er godkjent av lefse-eksperten Linnea 🙂

Nye tider – en fargerik vår!

28 onsdag mar 2012

Posted by vibekeklungland in Hverdagsliv

≈ 2 kommentarer

Stikkord

Hverdagsliv, Påskegodt, Påskepynt

På mandag ble jeg ENDELIG helt ferdig med masteroppgave, presentasjon og forsvaring – og kan smykke meg med den flotte tittelen Lektor med opprykk 🙂 Det er utrolig deilig å være ferdig etter nesten fire års studier på toppen av jobb, babyer, flytting og oppussing! Jeg gleder meg til noen herlige mnd fremover der jeg bare skal kose meg hjemme i permisjon 🙂 Avienda har også gjort store fremskritt! Hun har lært seg å gå 🙂  Og bloggen rundet hele 10 000 sidevisninger på mandag så det var jo også kjekt!

Linnea liker å pynte seg og er klar for vår og sommer ♥

Påsken er rett rundt hjørnet og jeg får lyst til å pynte til vår!!! Jeg fikk pappa til å plukke med seg noen flotte greiner med gåsunger, så nå har vi fått et fint påsketre på kjøkkenet 🙂 Eggene kjøpte jeg på nille, men jeg håper at vi får tid til et lite påskeverksted snart slik at det kommer litt hjemmelaget pynt på det og!

Jeg har også begynt å lage litt sunt påskegodt 🙂 Det blir fort litt ekstra kos i påsketiden, og da er det greit å ha noen sunnere alternativer å velge i også! Oppskrift kommer snart 🙂

Ikke glem at jeg snart skal gi bort en nydelig og fargerik pakke fra indiska! Bli med på giveawayen min – siste frist for å bli med er 2. påskedag 🙂

Klikk på bildet for å bli med!

Nå skal jeg og jentene til mormor og oldemor på lefsebakingskurs 🙂 Vi gleder oss! Nam! Ha en fin dag!

♥ Vibeke

Vårkos i skogkanten ♥

24 lørdag mar 2012

Posted by vibekeklungland in Aktiviteter, Familie, Hverdagsliv

≈ Legg igjen en kommentar

Stikkord

Barn, Tur, Ute

I dag har vi hatt ein deilig stund ute i sola på garden i Ølen! Det ble bålkos med spidding av pølser og pinnebrød, og en liten is til dessert 🙂 Kjekt for både store og små! Deilig med VÅR ♥

Det er så godt å komme seg ut i naturen i det fine været!!! Anbefales!

Håper dere alle har en nydelig helg ♥

– Vibeke  

wpid-2012-03-24-16.02.39.jpg
wpid-2012-03-24-16.04.00.jpg
wpid-2012-03-24-16.04.28.jpg
wpid-2012-03-24-16.08.06.jpg
wpid-2012-03-24-16.16.15.jpg
wpid-2012-03-24-16.27.47.jpg
wpid-2012-03-24-16.30.42.jpg
wpid-2012-03-24-16.33.39.jpg
wpid-2012-03-24-16.44.03.jpg
wpid-2012-03-24-16.55.38.jpg
wpid-2012-03-24-17.06.13.jpg

På glattisen :-)

20 tirsdag mar 2012

Posted by vibekeklungland in Hverdagsliv

≈ Legg igjen en kommentar

I dag var vi i ishallen og Linnea stod på skøyter for første gang! Det var kjempekjekt – og litt vanskelig 🙂

image

image

image

Hun var kjempeflink og klarte til og med å gå uten å holde seg i noe på slutten 🙂 Se selv i videoen under 🙂

Jeg klarte å finne sånn noenlunde frem til den gamle skøyteformen – men vi var noe rustne både skøytene og jeg 😉

image

Jeg prøver lykken :-) Mange fine giveaways!

20 tirsdag mar 2012

Posted by vibekeklungland in Giveaway

≈ Legg igjen en kommentar

Stikkord

Giveawayl, Jeg prøver lykken

Jeg har aldri følt at jeg har hatt særlig vinnerlykke, men etter jeg begynte å blogge har det blitt litt bedre! På bloggtreffet vant jeg hele to ganger og så har jeg vunnet på to giveaways etterpå 😀 Kanskje det ikke er lykken det står på, men at jeg ikke har vært flink nok til å slenge meg med på ulike trekninger? Nå prøver jeg i alle fall lykken hos flere andre bloggere som har MASSE fint de skal gi bort 🙂

InnsidenUt gir bort denne stilige lampen 31. mars.

 

 

 

 

 

 

 

Emmas Hvite Borg gir bort gaveabbonement på 4 nr av BoligDrøm 1. april.

 

 

Line Elisabet’s side gir bort en fin kopp og skje fra Green Gate 12. april.

 

Prøv lykken dere og!

Jeg minner også om min egen giveaway fra Indiska – bli med da vel 🙂

 

 

 

 

 

Hjemmelaget knask – kjempegode knekkebrød

19 mandag mar 2012

Posted by vibekeklungland in Hverdagsliv, Oppskrifter, Sunn mat

≈ 2 kommentarer

Stikkord

Hjemmelagde knekkebrød, mat, Oppskrifter, Sunn mat

Da var det mandag igjen, og på tide å legge bort søtsaker for ei stund igjen! For ikke lenge siden lagde jeg noen kjempegode knekkebrød, og jeg vil gjerne dele denne oppskriften med dere 🙂 De er enkle å lage og det blir lite oppvask! Men du må nok en tur på helsekostbutikken for å få tak i ingrediensene.

Hjemmelagde knekkebrød etter oppskrift fra Fjørsilkebris 🙂

  • 1,25 dl olivenolje
  • 8 dl lunket vann
  • 4 dl hirseflak
  • 2 dl rugflak
  • 2 dl gresskarfrø
  • 1,5 dl linfrø
  • 1 dl sesamfrø
  • 1 dl solsikkefrø
  • 1 ts salt

Bland alt sammen og la røren svelle ca 15 min. Strykes tynt ut på plate med bakepapir (det er viktig å få det så tynt som du klarer uten å få hull i deigen). Strø gjerne over litt ekstra frø og krydder etter smak (f.eks. flaksalt, rosmarin, ekstra sesamfrø og gresskarkjerner). Stekes i ovnen på 160 grader med varmluft.

Ta ut knekkebrødene av ovnen etter 10 minutter og skjær de i ruter. Stek 10 min + til før du tar de ut og snur knekkebrødene slik at de tørkes på begge sider.

Stek en siste gang ca 10-15 minutter (eller til de er tørre). Avkjøl på rist og oppbevar i tett krukke eller boks.

Disse er kjempegode!!! Jeg må snart lage en ny porsjon 😉

Vel bekomme!

♥ Vibeke

Gavedryss fra Indiska ♥

17 lørdag mar 2012

Posted by vibekeklungland in Giveaway, Interiør

≈ 8 kommentarer

Stikkord

Giveaway, Interiør

—- Avsluttet —–

Da er det endelig tid for en ny GIVEAWAY på bloggen min 🙂 Da jeg var med på mitt første bloggtreff for en stund siden var jeg så heldig å vinne hele to premier der jeg fikk en til meg selv og en som skulle brukes som giveaway.

Denne nydelige gaven er fra Indiska og passer perfekt nå som våren er på vei,  med sine mange og nydelige farger ♥  Gaven representerer mye av det Indiska står for: Kjærligheten til India, blandet med skandinavisk designtradisjon. Varme farger, kreativitet og god energi!

Gavepakken inneholder en nydelig lyslykt med oppheng, en kjempesøt lenke i fine farger, et deilig luktelys, en kjempefin telysestake og et håndmalt coctailglass.

Vil du at denne fantastiske gaven skal bli din? Da er det bare å hive seg rundt og ta lodd 🙂

For å ta lodd og bli med på trekningen må du:

1. Gå inn på Indiska sin hjemmeside og finne din favoritt, og så skrive hva det er i kommentarfeltet under – 1 lodd.

2. Bli følger av Hverdagsliv med det lille ekstra (se i margen til høyre)  – 1 lodd.

3. Like Hverdagsliv med det lille ekstra på Facebook – 1 lodd.

4. Del denne giveawayen på facebook – 1 lodd.

5. Skriv om/ link til denne giveawayen på bloggen din – 2 lodd.

Du kan da ta totalt 5 lodd.

Trekning 10 april! Siste frist for å bli med er 2. påskedag, 9. april 🙂

Lykke til! Jeg gleder meg til å gi bort denne kjempefine gaven ♥

♥ Vibeke

På vei mot et litt sunnere liv ;-)

16 fredag mar 2012

Posted by vibekeklungland in Familie, Hverdagsliv, Sunn mat

≈ Legg igjen en kommentar

Stikkord

Sunn mat

Jeg er nok litt forsinket, da de fleste starter et nytt og bedre liv etter nyttår 🙂 Men, bedre sent enn aldri ikke sant? Oppgaveskriving viste seg å være lite forenelig med å spise sunn mat, så nå som det kapittelet er over kan jeg så smått begynne å se en forandring!

Frokosten består av knekkebrød med sunt og godt pålegg som egg, fisk, avokado, paprika, salat osv. Jeg har lagd deilige hjemmelaga knekkebrød som gjør at det blir litt ekstra fristende 🙂

Hjemmelagde knekkebrød etter oppskrift fra Fjørsilkebris 🙂

Til lunsj blir det ulike varianter av salat! Jeg tror ikke 5 om dagen er noe problem nå 😉

Deilig fruktsalat med litt vanlijeyoghurt til dessert ♥

Himalaga "Snickers" sjokolade ♥ ♥ Nam!

I går prøvde jeg meg på å lage et litt sunnere alternativ når en har lyst på noe søtt. Sjokoladekarameller med peanøtter  ♥  De ble kjempegode! Oppskriften finner du hos En sunn familie. Så nå har jeg noe godt å kose meg med i helgen, uten å få for dårlig samvittighet 🙂 De er ganske mektige og, så det trengs bare en liten bit for å stoppe søtsuget. Anbefales 🙂

Til slutt en liten hilsen fra mine to søte små til tante Åsa og onkel Alexander som reiser jorden rundt! De koser seg i Malaysia for tiden og har det kjempefint – og den fantastiske turen kan dere følge på bloggen deres 🙂

Vi savner dere og håper dere har det helt SUPERT! Klemmer fra alle sammen!

Ha ei fin helg alle sammen!

♥ Vibeke

En herlig helg!

11 søndag mar 2012

Posted by vibekeklungland in Moro

≈ Legg igjen en kommentar

Stikkord

Helg

Denne helga har rett og slett vært helt herlig!!! Småjentene ble hentet av tante Iselin på fredag ettermiddag, og koser seg sammen med henne hos Mormor og Bestefar 🙂 I mellomtiden har mor og far fått tid til å underholde gjester, slå ut håret og slappe av i fred og ro! Deilig ♥

En del av den nydelige tulipanbuketten vi fikk på fredag ♥

På fredag hadde vi invitert alle på den nye jobben til Vidar – Eiendomsmegler A – på pizza pronto fest. Det ble en festlig kveld med god mat og drikke! Kjempekjekt å treffe alle sammen og bli litt bedre kjent!

Lørdag var viet til avslapning og kos!  På programmet stod: The Voice, slappe litt av, spise, rydde litt i klesskapet mitt, ta et varmt bad, SHOPPING ♥, spise god mat, se en film og så jentekosekveld med enda litt mer god mat ♥♥ Ganske PERFEKT egentlig 🙂

Restesalat etter fredagens pizzafest. Nam 🙂

Nå skal jeg til Ølen på middag og hente småjentene ♥ ♥

Håper dere også har hatt ei fin helg!

 ♥ Vibeke

♥ Bildevegg på kjøkkenet ♥

08 torsdag mar 2012

Posted by vibekeklungland in Uncategorized

≈ 10 kommentarer

I dag har jeg laget en bildevegg på kjøkkenet 🙂 Jippi! Som dere kanskje vet er det en av de 10 tingene jeg SKAL gjøre før sommeren.  Det ble en hjertebildevegg ♥ og jeg synes den ble kjempefin! Det ble plass til hele 50 bilder som er festet rett på veggen – enkelt og greit. Håper det holder, for hjertet er litt i største laget til å få plass i en ramme 🙂

Bildene har fått plass på kjøkkenet mellom kjøkkenbenken og spiseplassen. Jeg har lenge tenkt på at jeg vil ha noe her, men har vegret meg for å slå spikrer i den nye tapeten. Men nå fikk jeg masse bilder på veggen – uten å lage et eneste hull. Supert!

Bildene printet jeg ut selv på fotoark. Seks stk på et A4 ark. Alle er helt firkantet.

Jeg fikk med masse fine bilder, men har jo fremdeles mange fine jeg ikke fikk brukt. Så tror det må bli flere bildevegger 🙂 Må prøve meg på en med rammer og snart – det er jo så kjekt å få alle de fine bildene opp på veggen! Og ikke vær redde folkens, jeg har mange flere å ta av 😉

Ha en fin kveld!

♥ Vibeke

← Eldre innlegg

Velkommen til bloggen min!

Her inne kan du få små glimt fra hverdagen min og ting som opptar meg. Familieliv, mat og interiør er noe av det jeg blogger om. Legg gjerne igjen en kommentar, så jeg får vite hvem du er :-)

Følg bloggen min på Facebook

Følg bloggen min på Facebook

Skriv inn e-post adressen din for å følge denne bloggen og få varslinger om nye innlegg på mail :-)

Bli med blant 71 andre abonnenter

Følg meg på Instagram: @vibekeopheim

Følg meg med bloglovin´:

Follow on Bloglovin

Følg meg på blogglisten.no


Blogglisten

17.mai Aktiviteter med syke barn Ansiktsmaling Barn Barnebursdag Barneselskap Bekken Bloggtreff Blåbæris hjerter Boller Bursdag Dekke bord DIY Flytte blogg forlover Foto Friluftsliv Frost Frozen Gamle skatter Giveaway Giveawayl Goodibag Hage Helg Hjemmelagde knekkebrød Hverdagsliv Inspirasjon Interiør Jentebursdag Jul kaffe latte Kaffe og te- stasjon kaker Kaninboller Karneval Kjøkken klær Kos Kyllingsuppe lasagne Lavkarbo Lekeplass Lekerom Masteroppgave mat morsdag Oppskrifter Oppussing Pengestøtte Pinjata Påske Påskegodt Påskekos Påskepynt Shopping Sjokoladekake Ski soveprogram Soverom Soving Studier Stue Sunn mat Tapet Teatersminke Tur Utdrikningslag Ute uten sukker Uteplassen Valentine Vimpler Vinner Vinteraktiviteter
Matbloggtoppen

Blog Stats

  • 185 449 hits

Mest sette innlegg

  • DIY: "Hjemmelagde" lys
  • Nydelig lavkarbo suksessterte uten sukker og kunstig søtning
  • Hjemmelaget lasagne
  • Vinner av giveaway, morsdag og vinterkos!
  • Et lekerom for to aktive prinsesser!

Lekerommet

Huset vårt før og etter

Nylige innlegg

  • Frost barneselskap – bursdag for ei 7 år gammel prinsesse
  • Planlegging av barneselskap med Frost tema
  • Bryllup: Iselin og Joakim gifter seg
  • Smakfulle påsketips
  • Kjolevalgets kvaler… En forlovers jakt på den perfekte kjolen til bryllup
ToppBlogg - toppliste for bloggere

Arkiv

  • mars 2015
  • januar 2015
  • juni 2014
  • april 2014
  • oktober 2013
  • august 2013
  • juli 2013
  • juni 2013
  • mai 2013
  • april 2013
  • mars 2013
  • februar 2013
  • januar 2013
  • desember 2012
  • november 2012
  • oktober 2012
  • september 2012
  • august 2012
  • juli 2012
  • juni 2012
  • mai 2012
  • april 2012
  • mars 2012
  • februar 2012
  • januar 2012

Skriv inn e-post adressen din her for å følge denne bloggen og få beskjed om nye innlegg på e-post.

Bli med blant 71 andre abonnenter

Meta

  • Registrer
  • Logg inn
  • Innleggsstrøm
  • Kommentar-feed
  • WordPress.com

Andre kjekke blogger

  • Frøken og Fru
  • Mariefriis – de små tingene i livet
  • Siljes blogg
  • Trines Matblogg

Blogroll

  • Get Inspired
  • WordPress Planet
  • Learn WordPress.com
  • Get Support
  • Theme Showcase

Blogg på WordPress.com.

  • Følg meg Følger
    • Hverdagsliv med det lille ekstra
    • Har du allerede en WordPress.com-konto? Logg inn nå.
    • Hverdagsliv med det lille ekstra
    • Tilpass
    • Følg meg Følger
    • Registrer deg
    • Logg inn
    • Rapporter dette innholdet
    • Se nettstedet i Leser
    • Behandle abonnementer
    • Lukk denne menyen
 

Laster kommentarer...